Prevalencia y factores de riesgo asociados a infección por virus SARS-CoV-2 en trabajadores del Instituto Nacional de Salud del Niño de Perú, abril 2020 a marzo 2021

Objetivo: Determinar la prevalencia y factores de riesgo asociados a la infección por virus SARS-CoV-2 en trabajadores del Instituto Nacional de Salud del Niño (INSN), en el periodo de abril 2020 a marzo 2021. Materiales y métodos: Estudio no experimental, descriptivo, transversal. La muestra corresponde a 608 trabajadores de salud que resultaron positivos a la prueba serológica rápida. Se revisaron las fichas de investigación clínica epidemiológica COVID-19 elaboradas por el Ministerio de Salud de Perú, que fueron autoadministradas por los trabajadores de salud, y el personal de Epidemiología del INSN verificó el llenado de la ficha. Los datos se introdujeron en una base de datos que sirvió para el análisis estadístico respectivo. El estudio fue aprobado por el Comité Institucional de Ética en Investigación del INSN (código de registro: PI-17/21). Resultados: La prevalencia fue de 7,24 % de COVID-19 en trabajadores del INSN entre abril del 2020 y marzo del 2021. El 71,4 % fueron mujeres, los participantes presentaron una media de edad de 44,71 años, mayoritariamente en el rango de los 30 a 59 años (83,4 %); el 65,6 % fueron asistenciales, de los cuales la mayoría fueron técnicos en enfermería. El 56,9 % de los trabajadores presentaron síntomas, principalmente fiebre/escalofríos (12,2 %), tos (8,9 %), malestar general (7,7 %), dolor de garganta (6,7 %), congestión nasal (2,5 %) y cefalea (1,3 %) . La mayoría de trabajadores residían en los distritos de Lima . Se encontró asociación significativa por sexo y grupos de edad, tipo de trabajador y perfil del trabajador. Conclusiones: La prevalencia de COVID-19 entre los trabajadores del INSN fue del 7,24 %; las características más frecuentes que mostraron diferencias significativas con el resto de los factores fueron el ser mujer, trabajador asistencial y técnica de enfermería. El 56,9 % de los trabajadores presentó síntomas, solo el 20,9 %, signos clínicos y el 10,9 % tuvo comorbilidades.

Objective: To determine the prevalence and risk factors associated with SARS-CoV-2 infection among workers of Instituto Nacional de Salud del Niño (INSN) from April 2020 to March 2021. Materials and methods: A non-experimental, descriptive, cross-sectional study. The sample consisted of 608 workers who tested positive for COVID-19 using a rapid antigen test. The COVID-19 clinical-epidemiological research sheets prepared by the Ministry of Health of Peru and self-administered by the workers were reviewed. The INSN Department of Epidemiology staff verified the completion of the sheets. The data was entered into a database, which was used for the respective statistical analysis. The study was approved by the INSN Institutional Research Ethics Committee (registration code: PI-17/21). Results: COVID-19 prevalence among INSN workers was 7.24 % from April 2020 to March 2021. Out of the workers with COVID-19, 71.4 % were women; 83.4 % were in the 30 to 59 age range with an average age of 44.71 years; 65.6 % were healthcare workers, most of whom were nursing technicians; and 56.9 % experienced symptoms, mainly fever/chills (12.2 %), cough (8.9 %), malaise (7.7 %), sore throat (6.7 %), stuffy nose (2.5 %) and headache (1.3 %). Most workers lived in Lima Centro districts (33.2 %). A significant association between sex, age groups, worker type and worker profile was found. Conclusions: COVID-19 prevalence among INSN workers was 7.24 %; the most frequent characteristics, which showed significant differences with the rest of the factors, were being a woman, healthcare worker and nursing technician. A total of 56.9 % of the workers experienced symptoms, only 20.9 % developed clinical signs and 10.9 % had comorbidities.

Factors associated with hemoglobin levels in children under 6 months of age hospitalized in a pediatric center in Peru / Factores asociados a los niveles de hemoglobina en niños menores de 6 meses de edad hospitalizados en un centro pediátrico de Perú

Introduction: Anemia is a condition in which there is a low concentration of hemoglobin (Hb) levels. Although many causes of anemia have been identified, there are few studies in which they are related to epidemiological factors in the first months of life.  Objective: To determine the factors associated with hemoglobin levels in children under 6 months of age hospitalized in a specialized pediatric center in Peru. Methods: To determine the factors associated with hemoglobin levels in children under 6 months of age hospitalized in a specialized pediatric center in Peru. Results: 61.4% of the infants were women, and only 6.7% of the proportion of the studied population was less than 1 month old. 6.7% had a low birth weight, and 53.2% had a normal delivery. The level of anemia in hospitalized children under 6 months of age is 66.7%. Conclusions: The factors associated with hemoglobin levels were age, nutritional status, weight for length, and hospital causes. Likewise, an association was found between age and the median Hb in boys and girls aged 0 to 5 months.

Introducción: La anemia es una condición en la cual hay una baja concentración de los niveles de hemoglobina (Hb). Si bien se ha identificado muchas causas de la anemia, existen pocos estudios en los cuales se relacionan con factores epidemiológicos en los primeros meses de vida. Objetivo: Determinar los factores asociados a los niveles de hemoglobina en niños menores de 6 meses de edad hospitalizados en un centro pediátrico especializado de Perú. Métodos: Estudio analítico, transversal en niños menores de 6 meses de edad hospitalizados en los servicios de medicina de un centro pediátrico durante el año 2017, se revisaron 267 historias clínicas dándose énfasis en características clínicas y epidemiológicas. Resultados: El 61,4% de los lactantes eran mujeres, y solo un 6,7% de la proporción de la población estudiada presentaba menos de 1 mes. El 6,7% tuvieron baso peso al nacer, y el 53,2% tuvo un parto eutócico. El nivel de anemia en niños menores de 6 meses de edad hospitalizados es del 66,7%. Conclusion: Los factores asociados a los niveles de hemoglobina fueron  edad, estado nutricional de peso para la longitud y causas hospitalarias. Asimismo, se encontró asociación entre la edad con la mediana de Hb en los niños y niñas de 0 a 5 meses.

Estudio exploratorio sobre conocimientos y frecuencia de consumo de productos procesados y ultraprocesados en estudiantes universitarios de Perú / Exploratory study on knowledge and frequency of consumption of processed and ultraprocessed products in university students of Peru

Fundamentos: La promoción de una alimentación saludable debe orientarse a toda la población incluyendo a lacomunidad universitaria. El objetivo principal fue explorar los conocimientos y frecuencia de consumo de productosprocesados y ultraprocesados en estudiantes de una universidad privada en Lima-Perú.Métodos: Estudio transversal, exploratorio, donde se aplicó un cuestionario estructurado que recopiló informaciónen 398 estudiantes universitarios de ambos sexos, residentes en Lima Metropolitana durante el periodo de abril ajunio de 2019.Resultados: Del total de encuestados, el 50,8% cursaban una carrera de Ciencias de la Salud. La mayoría de losparticipantes afirmaron reconocer un producto procesado (75,9%), sin embargo, solo el 43,4% dio ejemplos válidos.Con respecto al término ultraprocesados, solo el 18,1% afirmó haberlo escuchado y la mayoría confirmó conejemplos. En cuanto a la frecuencia de consumo, se evidenció que los productos de panificación (77,6%), quesos(64,4%), galletas (56%), yogures y bebidas lácteas azucaradas (54,3%) y snacks (52,5%) fueron los más consumidosen la semana previa al estudio. Con respecto al etiquetado frontal el 40,7% de los participantes afirmaronconocerlos. El principal factor que influyó en la difusión de la existencia de los octógonos (50,0%) fue la industriaalimentaria, quien ya viene implementando el etiquetado frontal en sus productos para consumo.Conclusiones: Los estudiantes universitarios evidencian insuficiente conocimiento sobre las diferencias entre losproductos procesados y ultraprocesados, así como una elevada frecuencia del consumo de estos productos, en especial los ultraprocesados.

Background: The promotion of a healthy diet should take place at all levels, including the university community. Themain objective was to explore the knowledge and frequency of consumption of processed and ultra-processedproducts in students of a private university in Lima-Peru.Methods: Cross-sectional, exploratory study, where a structured questionnaire was applied that collectedinformation on 398 university students of both sexes, residents in Metropolitan Lima during the period from April toJune 2019.Results: Of the total number of respondents, 50.8% study a career in Health Sciences. Most of the participantsclaimed to recognize a processed product (75.9%), however, only 43.4% of them gave valid examples. Regarding theterm ultra-processed, only 18.1% claimed to have heard them and most of them confirmed with examples.Regarding the frequency of consumption, it was evidenced that bakery products (77.6%), cheeses (64.4%), cookies(56%), yogurts and sugary milk drinks (54.3%) and snacks (52.5%) were the most consumed in the week prior to thestudy. Regarding the frontal labeling, it was evidenced that 40.7% of the participants affirmed that they knew them.It was found that the main factor that influenced the dissemination of the existence of octagons (50%) was throughthe food industry who has already been implementing front labeling on their products that are sold forconsumption.Conclusions: University students show insufficient knowledge about the differences between processed and ultraprocessed products, as well as a high frequency of consumption of these products, especially ultra-processed ones. (AU)

Evaluación de alimentos procesados y ultraprocesados: Un análisis antes de la implementación del etiquetado frontal en Perú

RESUMEN Objetivo Evaluar los nutrientes críticos de alimentos industrializados y compararlos con los parámetros técnicos establecidos en la normatividad peruana, en sus dos etapas de implementación del etiquetado frontal en los empaques antes del inicio de su vigencia en junio de 2019. Métodos Estudio transversal en el que se analizaron los nutrientes críticos sodio, azúcar total, grasas saturadas y grasas trans de datos declarados en los etiquetados nutricionales de 511 alimentos procesados y ultraprocesados que formaron parte de los productos comprados para el consumo de 88 familias de estudiantes de una Universidad Privada de Lima. Los parámetros técnicos utilizados para evaluar los nutrientes críticos son los establecidos en el Reglamento de la Ley 30021. Todos los análisis se realizaron con Excel y SPSS versión 21, se utilizaron los estadísticos t de Student y Prueba de McNemar. Resultados Se analizaron 79 alimentos procesados y 432 alimentos ultraprocesados. Del total de los productos procesados y ultraprocesados evaluados, se encontró para el sodio que el 14.3% y 37.2% respectivamente superaran los parámetros en la primera y segunda etapa establecida en la normatividad; para el azúcar el 54.2% y el 62.6%; mientras que para las grasas saturadas el 52.8% y 59.5% respectivamente. Los alimentos tipo solidos son los que tendrán mayores cambios en el etiquetado frontal entre la primera y segunda etapa de implementación, a diferencia de los líquidos que sin cambiar la composición de sus productos su etiquetado frontal no variaría significativamente. Conclusiones La grasa saturada presente en los productos sólidos (procesados y ultraprocesados), sobrepasa los parámetros en ambas etapas de implementación en la mayoría de productos; del total de alimentos comparados independiente de su tipo y categoría, para la primera y segunda etapa de implementación, el nutriente crítico azúcar fue aquel que estuvo presente de manera elevada en la mayoría de los productos evaluados.

ABSTRACT Objective The objective of the current study was to evaluate critical nutrients of industrialized foods and compare them with the technical parameters established in the Peruvian regulations, in its two stages of implementation, referring to front-of-package labeling before the beginning of its validity in June 2019. Methods Cross-sectional study in which the critical nutrients of sodium, total sugar, saturated fat and transfat were analyzed from data declared in the nutritional labels of 511 processed and ultra-processed foods that were part of the products purchased for the consumption of 88 families of students from one private university in Lima. The technical parameters used to evaluate the critical nutrients are those established in the Regulation of Law 30021. All analyses were carried out with Excel and SPSS version 21, Student's t-statistics and McNemar's test were used. Results 79 processed foods and 432 ultra-processed foods were analyzed. Of the total processed and ultra-processed products evaluated, it was found that for sodium 14.3% and 37.2% respectively exceeded the parameters in the first and second stages established in the regulations; for sugar 54.2% and 62.6%; while for saturated fats 52.8% and 59.5%, respectively. Solid foods are those that will have the greatest changes in front labeling between the first and second stages of implementation, unlike liquids that without changing the composition of their products, their front labeling would not vary significantly. Conclusions The saturated fat present in solid products (processed and ultra-processed), exceeds the parameters in both stages of implementation in most products. Of the foods compared, regardless of type and category, the critical nutrient sugar was the one that was highly present in most of the products evaluated for the first and second stages of implementation.

Percepción de violencia laboral externa del personal en un instituto especializado en salud pediátrico del Perú, 2019 / Personnel perception of external labor violence in a specialized institute in pediatric health of Peru, 2019

Objetivo: Describir la percepción de la violencia laboral externa del personal del Instituto Nacional de Salud del Niño durante el 2019. Material y Métodos: Estudio Observacional, analítico, transversal en el cual participaron trabajadores de salud del INSN que tenían contacto directo con los pacientes y/ o sus familiares durante el año 2019. Se realizó un muestreo estratificado, incluyendo a los grupos ocupacionales: personal administrativo, de servicio, profesional y técnico. Se aplicó la encuesta “Workplace Violence In The Health Sector Country Case Studies Research Instruments Survey Questionnaire 2003”, la cual fue traducida y adaptada al español en estudios previos. Previo control de calidad, se realizó un análisis estadístico descriptivo de los datos, y empleando el software STATA v.11 se realizó un análisis bivariado para encontrar los factores asociados a dicha percepción. Resultados: El 82,1% del personal entrevistado fueron mujeres, 36,7% tiene más de 50 años, alrededor del 80% son médicos, enfermeras y técnicas de enfermería. En el INSN el 91,9% de los evaluados perciben violencia generada por el usuario hacia el personal que labora en la institución; asimismo el 75,3% de los que perciben violencia fueron mujeres. Se encontraron diferencias significativas (p<0,001) en la percepción de la violencia según grupo ocupacional. Conclusiones: Existe asociación entre el tipo de ocupación y la percepción de la violencia laboral externa en el personal del Instituto Nacional de Salud del Niño-Perú (AU)

Objective: Describe the perception of external workplace violence of the staff of the National Institute of Child Health during 2019. Material and Methods: Observational, analytical, cross-sectional study in which health workers from the INSN who had direct contact with the patients and / or their families during 2019. A stratified sampling was carried out, including occupational groups: administrative, service, professional and technical personnel. The survey “Workplace Violence In The Health Sector Country Case Studies Research Instruments Survey Questionnaire 2003” was applied, which was translated and adapted into Spanish in previous studies. Prior to quality control, a descriptive statistical analysis of the data was performed, and using the STATA v.11 software, a bivariate analysis was performed to find the factors associated with such perception. Results: 82.1% of the personnel interviewed were women, 36.7% are over 50 years old, around 80% are doctors, nurses and nursing technicians. In the INSN, 91.9% of those evaluated perceive violence generated by the user towards the personnel working in the institution; likewise, 75.3% of those who perceived violence were women. Significant differences (p <0.001) were found in the perception of violence according to occupational group. Conclusions: There is an association between the type of occupation and the perception of external work violence in the personnel of the National Institute of Child Health-Peru (AU)

Relación entre el perímetro de cuello e índices antropométricos para evaluar obesidad: un análisis puntual en escolares peruanos / Relationship between neck circumference and anthropometric indices to assess obesity: a point analysis in peruvian schoolchildren

Fundamentos: La obesidad infantil es un problema de salud pública mundial siendo uno de los factores de riesgo para desarrollar serios problemas de salud en años posteriores, el objetivo del estudio fue determinar la relación entre el perímetro de cuello e índices antropométricos para evaluar obesidad en escolares peruanos de institucioneseducativas públicas de Perú. Métodos: Estudio de tipo correlacional en el que seanalizaron índices antropométricos y su relación con el Perímetro de Cuello (PC) como posible índice para evaluar obesidad en escolares peruanos. Los datos fueron recolectados en dos instituciones educativas públicas (inicial y primaria) del distrito de Villa El Salvador-Lima. Se logróuna muestra total de 178 escolares de 3 a 14 años de edad que cumplieron los criterios de inclusión del estudio. Resultados: El 81,8% de las mujeres presenta talla baja, y el 68,8% de los hombres presentan riesgo muy alto(obesidad visceral) en relación al PAB para la edad. Las correlaciones de los coeficientes de Spearman para ambossexos estableció la mejor relación entre el PC y el PAB mostraron asociación directa y significativa (p < 0,01) en las mujeres (r = 0,808) y hombres (r = 0,787), en comparación con el IMC e IPABE. Conclusiones: El PC podría usarse como una medición simple, económica y no invasiva para la evaluación de la obesidad en escolares peruanos. (AU)

Background: Childhood obesity is a global public health problem, being one of the risk factors for developing serious health problems in subsequent years. The objective of the studywas to determine the relationship between neck circumference and anthropometric indices to assess obesity in schoolchildren. Peruvians from public educational institutions in Peru. Methods: Correlational type study in which anthropometric indices and their relationship with the Neck Perimeter (PC) were analyzed as a possible index to evaluate obesity in Peruvian schoolchildren. The data was collected in two public educational institutions (initial and primary) in the Villa El Salvador-Lima district. A total sample of 178 schoolchildren from 3 to 14 years of age who met the study inclusion criteria was obtained. Results: 81.8% of women are short, and 68.8% of men areat very high risk (visceral obesity) in relation to BAP for age. The correlations of the Spearman coefficients for both sexes established the best relationship between the PC and the PAB showed a direct and significant association (p < 0.01) in women (r = 0.808) and men (r = 0.787), in comparison with the IMC and IPABE. Conclusions: The PC could be used as a simple, inexpensive and non-invasive measurement for the evaluation of obesity in Peruvian schoolchildren. (AU)

Asociación entre percepción de consejos prácticos, mensajes educativos de las Guías Alimentarias y medios de difusión en universitarios peruanos / Association between perception of practical advice, educational messages of the Dietary Guidelines and the media in Peruvian university students

Determinar la asociación entre la percepción de los consejos prácticos y los mensajes educativos de las guías alimentarias en estudiantes de una universidad privada de Perú. Estudio transversal. La población correspondió a estudiantes que cursan el primero a décimo semestre de las carreras de una universidad privada de Lima-Perú. La muestra fue de 480 universitarios quienes aceptaron voluntariamente participar en el estudio. Los datos fueron recolectados en el periodo octubre a noviembre del año 2019. Se aplicó un cuestionario para recoger la percepción de estudiantes universitarios sobre los mensajes de las guías alimentarias y medios de difusión donde les gustaría conocer información sobre mensajes educativos. El 46,5% corresponde a estudiantes de las carreras de la Facultad de Ciencias de la Salud. Los mensajes 1, 3, 4, 6, 9 y 11 de las guías alimentarias peruanas mostraron asociación estadística evidente (p<0,05). Los medios de difusión con mayor proporción por los cuales les gustaría conocer mensajes educativos sobre alimentación saludable, fueron la Televisión (28,5%), Instagram (27,7%) y Facebook (19,0%). Se deberían diseñar e implementar publicidad diferenciada en televisión, Instagram y Facebook sobre alimentación saludable para contribuir a la mejora del estado de salud y nutrición de los universitarios peruanos(AU)

To determine the association between the perception of practical advice and the educational messages of the food guides in students of a private university in Peru. Cross-sectional study. The population corresponded to undergrads who are from the first to tenth semester of their degrees in a private university of Lima-Peru. The sample was 480 university students who voluntarily agreed to participate in the study. The data were collected in the period from october to november of the year 2019. A questionnaire was applied to collect the perception of university students about the messages of the dietary guidelines and the media where they would like to know information about educational messages. 46.5% correspond to undergrads of the Faculty of Health Sciences. Messages 1, 3, 4, 6, 9 and 11 of the Peruvian GABAS showed an evident statistical association (p <0.05). The media with the highest proportion by which they would like to know educational messages about healthy eating were Television (28.5%), Instagram (27.7%) and Facebook (19.0%). Differentiated advertising should be designed and implemented on television, Instagram and Facebook on healthy eating to contribute to the improvement of the health and nutrition status of Peruvian university students(AU)

Estado nutricional de niños menores de 6 meses de edad en un centro hospitalario pediátrico de Perú: prevalencia y factores asociados / Nutritional status of children under 6 months of age in a pediatric hospital in Peru: prevalence and associated factors

Introducción: La desnutrición en los primeros meses de vida puede ser superior y más crítica que una posible malnutrición en años posteriores. A pesar de la previa documentación de esta realidad, la evaluación nutricional no está contemplada como método rutinario y riguroso al momento de admisión, estancia y egreso del paciente en los hospitales públicos y privados. Objetivo: Describir la prevalencia y factores asociados al estado nutricional de niños menores de 6 meses de edad hospitalizados en los servicios de medicina del Instituto Nacional de Salud del Niño de Perú. Material y métodos: Estudio retrospectivo y transversal en niños menores de 6 meses de edad hospitalizados en los servicios de medicina del INSN durante el año 2017. Se excluyeron aquellos con malformación congénita, trastorno genético, infección por VIH o con diagnóstico de neoplasia maligna, con ascitis, anasarca, o edemas. Se realizó un censo de pacientes hospitalizados tomando como referencia los egresos hospitalarios del año 2017, se logró una muestra total de 284 lactantes hospitalizados que cumplieron los criterios de inclusión del estudio. Resultados: La prevalencia de desnutrición aguda fue de 8,5%, desnutrición global de 9,2% y desnutrición crónica de 8,8%, sobrepeso de 7,7% y obesidad 6,7%. Conclusión: Según el análisis multivariado se pudo determinar una asociación entre el peso al nacer, la edad y la procedencia con la desnutrición global; la estancia hospitalaria, la presencia de anemia y la edad con la desnutrición aguda; y el peso al nacer, con la desnutrición crónica. (U)

Introduction: Malnutrition in the first months of life can be higher and more critical than possible malnutrition in later years. Despite previous documentation of this reality, nutritional evaluation is not considered as a routine and rigorous method at the time of admission, stay and discharge of the patient in public and private hospitals. Objective: To describe the prevalence and factors associated with the nutritional status of children under 6 months of age hospitalized in the medicine services of the National Institute of Child Health of Peru. Material and methods: Retrospective and cross-sectional study in children under 6 months of age hospitalized in the INSN medicine services during 2017. Those with congenital malformation, genetic disorder, HIV infection or with a diagnosis of malignant neoplasia, with ascites, anasarca, edema. A census of hospitalized patients was carried out taking as a reference the hospital discharges of the year 2017, a total sample of 284 hospitalized infants was obtained who met the inclusion criteria of the study. Results: The prevalence of acute malnutrition was 8.5%, global malnutrition 9.2% and chronic malnutrition of 8.8%, overweight of 7.7% and obesity 6.7%. Conclusion: According to the multivariate analysis, an association between birth weight, age and origin with global malnutrition could be determined; hospital stay, presence of anemia and age with acute malnutrition; and birth weight, with chronic malnutrition. (AU)